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ブラックタイガー復活へ、カマウの一農家が示す家畜化系統の現場
日本の食卓で「黒エビ」として親しまれてきたブラックタイガー（ウシエビ）の生産現場が、静かに世代交代を迎えている。舞台はベトナム最南端、メコンデルタのカマウ省。ある小規模農家の田んぼ脇の養殖池で記録された一つの成績が、長年この魚種につきま... -
AIG、メコンデルタにココナッツ加工第2工場着工——2,390万ドル投資
ベトナムの食品原料大手Asia Ingredients Group(AIG)は5月11日、メコンデルタのビンロン省ロンフオック工業団地でココナッツ加工第2工場の起工式を行った。投資額は約6,300億ドン(約2,390万ドル・37億円)で、2027年第1四半期の稼働を予定する。UHT殺菌ライ... -
冷凍ドリアンが第2四半期の輸出を牽引――生ココナッツ議定書も発効、年間100億ドル射程
ベトナム農業環境省と関連業界団体が公表した最新動向によると、冷凍ドリアンの対中輸出議定書が第2四半期（2026年4〜6月）に本格運用フェーズに入り、メコンデルタRi6ドリアンの収穫ピークと重なることで、ベトナム冷凍ドリアン輸出が大きく加速する見通... -
ソンラ省モクチャウで35歳青年が韓国・FAO支援のスマート温室——パプリカ18トン収穫で粗利2,000万円
ソンラ省モクチャウ高原で35歳のヴー・バン・ヒエウ氏が、FAOと韓国政府支援の「次世代スマートファーミング」プロジェクトを活用してパプリカ温室栽培を実現。1,836平方メートルで18トンを収穫し、3カ月で約2,000万円の粗利を確保した。 -
欧州の起業家がベトナムに賭けた理由――昆虫タンパク質のEntobel、アジア最大工場で年間11,000トン生産体制
シンガポール拠点のEntobel社がベトナム南部に建設したアジア最大の昆虫タンパク質工場が本格稼働。年間11,000トンの生産能力でエビ・ナマズ養殖飼料の脱フィッシュミールを推進する。 -
コーヒー殻から「カスカラ茶」へ――副産物が生豆の4倍の価値に化けた
ベトナムPhuc Sinh社がコーヒーチェリーの廃棄殻を乾燥加工した「カスカラ茶」を商品化。生豆の4倍の単価で欧州3カ国に輸出し、加工コーヒー輸出17.8億ドル（前年比50.4%増）の成長を牽引する。 -
ベトナム産ナマズ（パンガシウス）副産物の高付加価値化が加速——コラーゲンで価値15〜25倍、年90万トンの「黄金鉱」
ベトナム産パンガシウス（ナマズ）の副産物70〜90万トンが、酵素加水分解・微生物技術でコラーゲン・魚油・魚皮スナック・機能性ペプチドへと高付加価値化。価値は1.5ドル/kg→20ドル/kgと15〜25倍に。Vinh Hoan等が主導する循環経済モデルで、日本のサプリ・機能性食品市場への原料供給拡大も視野に。 -
ハノイが大阪府と直接連携、JICA経由を超える地方自治体モデル——イノベーションハブ構築で日越農業デジタル化加速
ハノイ市人民委員会のVu Dai Thang議長が大阪府の山口信彦副知事と4/29東京で会談、イノベーション・スマート農業・スマートシティの包括連携を協議。JICA経由を超える地方自治体直接連携モデルが日越農業協力の構造を変える。Osaka Innovation Hubがハノイ展開のベンチマークに。 -
中国大手Haid、北部ベトナムに年20万トン飼料工場——シェア19.2%からさらに拡大
中国の飼料・養殖大手Haid Group（広東海大集団）が、2026年4月29日にベトナム北部フートー（Phu Tho）省で年産20万トンの新飼料工場を着工した。子会社の永福海龍農牧科技（Yongfu Hailong Agricultural and Livestock Technology）が運営し、ティラピア... -
ドンタップの「足跡なし田んぼ」120ha——年商60億VNDで100万ha計画の旗手に
ベトナム南部ドンタップ省フーク工県（旧タムノン県）で、120ヘクタールの塩害・酸性土壌を完全機械化と無人航空機（ドローン）によって運用する「足跡なし田んぼ（cánh đồng không dấu chân）」が、2026年の低排出米プログラムの旗手として全国的な注目を...
