ビンフォック省

ベトナム語名 Bình Phước(ビンフォック)
面積 6,876 km²
人口 約100万人
気候 熱帯モンスーン気候。年間平均気温26℃。
目次

概要

ビンフォック省はベトナム最大のカシューナッツ産地であり、世界のカシューナッツ加工産業の中心地のひとつです。ベトナムは世界最大のカシューナッツ輸出国であり、その原料の相当部分がビンフォック省で栽培・加工されています。

農業の特徴

カシューナッツの栽培面積は約140,000ヘクタールで、ベトナム全体の約40%を占めます。加工工場も多数立地しており、アフリカから輸入した原料カシューナッツの加工も行っています。ゴム農園(約60,000ha)も広大で、カシューナッツとゴムがビンフォック省農業の二本柱です。

近年は胡椒・ドリアンの栽培も増加しており、ゴム園からの転換が進んでいます。

主要農産物

カシューナッツ(約140,000ha・ベトナム最大)、ゴム(約60,000ha)、胡椒、ドリアン、コーヒー、キャッサバ

輸出・物流

ビンフォック省のカシューナッツは加工後、主にホーチミン市の港湾から輸出されます。主要輸出先は米国・EU・中国。ベトナムのカシューナッツ加工技術は世界最高水準で、アフリカ産原料を輸入して加工・再輸出するビジネスモデルも確立しています。

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この記事を書いた人

京都で食品ブランドを運営しながら、これまで乾燥野菜や野菜パウダーなど、素材の魅力を活かした商品づくりに携わってきました。現在はベトナム在住2年目で、現地ではコーヒーの生産現場にも関わり、栽培から加工、味づくりまで一貫して学んでいます。毎日の暮らしの中で、安心して楽しめる食品を届けたいという思いから、生産背景や作り手の顔が見える商品を大切にしています。日本とベトナム、それぞれの食文化の魅力を活かしながら、日常にちょっとした豊かさを届けることを目指しています。

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