ベトナムのロブスター養殖は、育てる前の「稚苗」をほぼ輸入に頼っている。緑ロブスター（tôm hùm xanh）は種苗の100%、高値のトゲロブスター（tôm hùm bông）でも約90%が国外からの持ち込みだ。2026年8月10日付のベトナム農業環境紙は、この輸入種苗にかかる検疫の実務手順を、農業環境省・畜産獣医局が7月16日に出した2625号文（No.2625/CNTY-KD&TYCĐ）に沿って解説した。隔離は最長10日、検査対象は白点病と乳化病の2つ——という短い規定の裏に、対中・対日輸出の品質を入口で守る仕組みが組まれている。ベトナム産水産物の調達を検討する日本のバイヤーにとっても、この川上の管理は読みどころが多い。
種苗の9割超を輸入に頼る構造が、検疫を「入口の砦」に変える
ロブスターは孵化から稚苗までの人工生産技術がまだ商業化されておらず、ベトナム・インドネシア・フィリピンいずれの養殖も、天然の稚エビ（プエルルス期）を捕るか輸入するかで種苗をまかなってきた。ベトナム国内の天然採苗はトゲロブスター需要の1割ほどにとどまり、残りはインドネシア、フィリピン、ミャンマー、スリランカ、シンガポールから運ばれてくる。年間需要はおよそ8,000万〜9,000万尾とされる。
つまりベトナムの養殖池に入る稚苗の大半は、水質も病歴も管理外の海で捕られ、国境を越えてくる。ここで病原体が一緒に入れば、育成中の親個体まで巻き込んで全滅しかねない。輸入種苗の検疫は、感染源を養殖現場に入れないための最初で最後の関門になる。だからこの手続きは、書類仕事ではなく産業の生命線に近い。
隔離は最長10日、白点病と乳化病を検査する——2625号文が定めた流れ
2625号文と、その根拠である農業環境省の通達03/2026/TT-BNNMT（附則V）が定める流れは、大きく5段階だ。輸入者はまず、貨物到着前に国家シングルウィンドウを通じて畜産獣医局へ検疫登録の書類を出す。局は書類受理から4営業日以内に、輸出国の疫病状況・監視体制・獣医管理を踏まえて実施方法を案内する。
貨物が国境に着く前には、国境動物検疫機関へ検疫申告を提出する。機関は1営業日以内に受理を確認（様式03 TS）し、検査の日時と場所を通知する。国境または集約地点で臨床検査を行い、書類と貨物を突き合わせ、健康で書類の整った個体には運搬証（様式10 TS）が出る。そのうえで隔離に入り、種苗の隔離期間は開始日から最長10日。必要があれば理由を書面で通知したうえで延長される。隔離中に採材して白点病（WSD）と乳化病（LMD、tôm hùmの「乳のような病」）を検査し、結果が基準を満たせば輸入検疫証明書（様式11 TS）が交付されて、国内流通が認められる。
| 段階 | 担当・期限 | 様式・根拠 |
|---|---|---|
| 検疫登録 | 畜産獣医局／受理後4営業日で案内 | 国家シングルウィンドウ |
| 検疫申告 | 国境動物検疫機関／1営業日で受理確認 | 様式03 TS |
| 臨床検査・運搬 | 国境の検疫官 | 様式10 TS（運搬証） |
| 隔離・病原検査 | 最長10日／白点病・乳化病 | 通達03/2026/TT-BNNMT 附則V |
| 検疫証明 | 基準適合で交付 | 様式11 TS |
2022年に約8,500万尾、偽造証明書も——防疫が背負う実際の負荷
この手順が机上の話でないことは、扱う量が示している。ベトナムの検疫当局は2022年に約8,500万尾のロブスター種苗を検査し、2023年上半期だけで4,300万尾を検査した。年間需要8,000万〜9,000万尾のほぼ全量が、この10日の関門を通っている計算だ。
負荷は数の多さだけではない。2023年5月には、マレーシアとシンガポールから入った複数の稚苗ロットで白点病が確認され、偽造された検疫証明書も見つかった。輸入元の海で何が起きているかを国境で見抜かなければならない以上、臨床検査と病原検査の二段構え、そして証明書の真贋確認は削れない。白点病はエビ類を短期間で死なせる代表的な感染症で、乳化病はベトナムの養殖ロブスターを長く苦しめてきた病だ。検査項目がこの2つに絞られているのは、現場が繰り返し痛手を受けてきた病歴の裏返しでもある。
種苗の防疫が、中国向け・日本向け輸出品の品質を左右する
ここが川上の検疫を軽視できない核心だ。ベトナムのロブスター養殖は、稚苗を輸入して6か月から1年以上かけて育て、活きたまま主に中国へ、一部は日本など他市場へ出荷する。出荷される「商品」は、輸入した稚苗が病気に負けず育ちきった個体である。入口で感染ロットを弾けなければ、育成中に病が広がり、生き残った個体の質も、生産量そのものも落ちる。
輸出先が生体の水産物に求めるのは、まず健康であることだ。中国向けの活ロブスターも、日本の高級帯を狙う個体も、産地の疫病管理が信用の土台になる。種苗の段階で白点病や乳化病を持ち込ませない防疫は、出荷検査より前の、品質保証の一段目に当たる。エビやパンガシウスが輸出バリューチェーンを築いてきた道のりと同じで、末端の価格や輸出量は、川上の病気管理がどれだけ効いているかに左右される。稚苗の防疫は地味だが、その良し悪しが最終的に輸出品の値と量に跳ね返る。
日本のバイヤーが確かめるべきは、稚苗の由来と検疫証明
この構造は、ベトナム産ロブスターや水産物の調達を考える日本側にも実務的な含みを持つ。産地やブランドの物語よりも先に、稚苗の由来（どの国から輸入されたか）、検疫証明書の実在、そして育成中の病歴を一件ずつ確かめる——確認すべき順番はベトナムの検疫が示す通りだ。2023年に偽造証明書が現れた事実は、書類の存在だけでなく真正性まで見る必要を教えている。
メコンデルタのエビ養殖が数十年かけて輸出産業に育ったのに対し、ロブスターは今も稚苗を人工生産できず、天然採苗と輸入に依存したままだ。だからこそ、育成の前段にある検疫の質が産業全体の安定を握る。日本企業がベトナム産水産物をどう取り込んできたかの事例と重ねても、勝敗を分けるのは川上のデータを確かめる精度だ。緑ロブスターの種苗を100%外から入れる産業にとって、10日間の隔離と2つの病原検査は、養殖池に病を入れない最後の線であり続ける。
参照元
- Nông nghiệp & Môi trường「Quy trình kiểm dịch tôm hùm giống nhập khẩu như thế nào?」（2026-08-10、Hồng Thắm）: https://nongnghiepmoitruong.vn/quy-trinh-kiem-dich-tom-hum-giong-nhap-khau-nhu-the-nao-d825241.html
- China-ASEAN Chamber of Agricultural Commerce「Vietnam, All green lobster seeds have been imported」: https://web.cacac.com.cn/english/article/12711
- Springer「Lobster Aquaculture Development in Vietnam and Indonesia」: https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-981-32-9094-5_12
