市況・価格動向

2026年上半期、ベトナム水産の最大市場が米国から中国へ移った。日本は3位。対中輸出が約40%増で首位に立った背景を押さえ、量で競わず選ばれ続けるための日本の調達戦略を読み解く。

VASEPは付加価値化で商品価値が原料輸出比2〜3倍になりうると説く。中国が最大の買い手になった今、日本の調達は原料の取り合いから加工品の仕入れへ視点を移せるか。上半期の数字と実務の一手を読む。

VASEPは付加価値化で商品価値が原料輸出比2〜3倍になりうると説く。中国が最大の買い手になった今、日本の調達は原料の取り合いから加工品の仕入れへ視点を移せるか。上半期の数字と実務の一手を読む。

ベトナムのスーパーの棚が、この半年で目に見えて変わった。かつて贈答用の高級品だった米国産やチリ産のチェリー、ニュージーランド産のキウイ、輸入林檎が、値下がりしながら一般の売り場やECに並び始めている。2026年上半期のベトナムの青果輸入額は約1...

ベトナム産唯一のエビ飼料メーカーGrowMaxが価格据え置きを宣言。原料高と相場暴落のなか供給網を守る動きを、日本の調達担当向けに考察。

VASEP集計でベトナム水産輸出が1〜5月で11%増の46.7億ドル。エビ・パンガシウスが牽引し、中国向けが40.5%増と突出する一方、米国・EUは減少。中国シフトが日本のエビ・白身魚調達に与える影響を独自考察する。

2026年のベトナム産ライチは早生種が前年比35〜50%減の不作。それでも日豪英EU向け出荷は止まらず6月が出荷ピークに。日本の青果バイヤー向けに、短い旬の調達設計と高値年の売り場戦略を考察します。

ベトナム産ドリアンの国内卸価格が収穫終盤で反転。RI6グレードAは55,000〜60,000ドンまで回復した。価格を動かす輸出規制の構造と、日本の冷凍・加工バイヤーが読むべき仕入れタイミングを解説する。

ベトナムの鶏卵メーカーVFoodが即食ゆで卵を日本へ初出荷。約2年の共同開発で世界一厳しい日本の食品安全基準をクリア。日本の食品バイヤー・OEMにとっての加工卵調達多様化の意味を考察する。

ベトナム産フルーツが産地で底値に。マンゴーは産地6,000〜10,000ドン・店頭の4〜5倍。中国Order 280と収穫ピークが招く供給過剰の実勢と、加工原料を狙う日本の買い手への示唆を解説。