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インドネシアの水産加工工場が638施設まで対中輸出を拡大。中国市場でベトナム産エビ・パンガシウスとの競合が強まる中、日本の食品バイヤーが読むべき調達構造の変化と、対日・高付加価値へのシフトが生む商機を整理する。

タインホア省の元漁師レ・ヴァン・フオン氏が5ha・38池の3段式閉鎖循環でバナメイを年50〜70トン生産。純益50億ドンの現場から、日本の輸入業者が読むべき越産エビ高度化の実像を解説する。

ベトナムのアサリ加工大手Lengerが、海外バイヤーの長期契約から小口注文への転換を明かした。スペイン+29%・米国+49%と伸びる二枚貝市場と、日本の貝類調達への示唆を読む。

概要 ベトナムは世界第3位のエビ生産国・輸出国であり、水産業はベトナムの農林水産業において最も重要な輸出部門の一つです。主要品種はバナメイエビ（ホワイトレッグシュリンプ）とブラックタイガー（ウシエビ）で、年間エビ生産量は約90万トン、輸出額...

ベトナム語名Kiên Giang（キエンザン）面積6,346 km²人口約180万人省都 / 中心都市ラックザー市気候熱帯モンスーン気候。雨量豊富。フーコック島はリゾート気候。 概要 キエンザン省はカンボジア国境とタイ湾に面した広大な省で、世界的なリゾートアイラン...

ベトナム語名Cà Mau（カマウ）面積5,332 km²人口約120万人省都 / 中心都市カマウ市気候熱帯モンスーン気候。年間降水量2,300mm以上。マングローブ林が広大。 概要 カマウ省はベトナム最南端に位置し、国土の最南端ダットムイ岬（Mũi Cà Mau）を擁していま...

ベトナム語名Bạc Liêu（バクリエウ）面積2,669 km²人口約91万人省都 / 中心都市バクリエウ市気候熱帯モンスーン気候。乾季に塩水侵入が深刻。 概要 バクリエウ省はベトナム有数のエビ養殖産地で、「エビの首都」を目指す国家プロジェクトが進行中です。伝...

ベトナム語名Trà Vinh（チャーヴィン）面積2,341 km²人口約105万人省都 / 中心都市チャーヴィン市気候熱帯モンスーン気候。沿岸部は塩水侵入の影響。 概要 チャーヴィン省はメコンデルタ東部の沿岸省で、クメール族の文化が色濃い地域です。ココナッツ林と...

ベトナム語名Sóc Trăng（ソクチャン）面積3,313 km²人口約130万人省都 / 中心都市ソクチャン市気候熱帯モンスーン気候。沿岸部は塩水侵入の影響を受ける。 概要 ソクチャン省は「世界一おいしい米」に選ばれたST25の生まれ故郷です。農業技師ホー・クアン...

ベトナム語名Đồng bằng sông Cửu Long（ドンバンソンクウロン）面積約40,600 km²人口約1,750万人気候熱帯モンスーン気候。年間を通じて高温（26〜28℃）。雨季（5〜11月）に洪水。 概要 メコンデルタはベトナム最大の穀倉地帯であり、東南アジアで最も重要...