アンザン省フーホア村のパンガシウスは2区に集中、第三者の養殖者は1戸

アンザン省フーホア村の2026年のパンガシウス生産は約3,100トン・1,034億ドンで、その内訳は2つの養殖区にほぼそのまま収まる。村が連携チェーンの代表例として挙げた2区の合計が3,091トン・1,034億ドンだからだ。うち1区は加工会社ナムヴィエトが自社工場に送る自社池で、第三者の養殖者は1戸しかいない。その1戸の利益率は5.9%、自社池は12.3%だった。

本稿のドン表記はベトナム語の桁をそのまま使い、tỷ＝10億、triệu＝100万で読む。円換算は1円＝156.89ドン（ベトコムバンクが公表する日本円の送金レート。2026年11月9日14時45分ベトナム時間に取得した値）で計算した。1万ドンは約64円にあたる。

村のパンガシウス約3,100トンは、2つの養殖区にほぼ全部入っている

ベトナム水産物加工輸出協会（VASEP）が2026年11月9日に出した記事は、フーホア村人民委員会の説明として2つの養殖区の数字を並べている。生産量は911トンと2,180トン、合計3,091トン。生産額は293億ドンと741億ドンで、合計1,034億ドン。利益は36.1億ドンと44億ドンで、合計80.1億ドンだ。

この合計を、11月2日にベトナム通信（TTXVN）系のベトナムプラスが出した記事の村全体の数字と並べると、ほぼ重なる。同記事は「2026年の村のパンガシウス生産量は約3,100トン、総売上は約1,034億ドン、利益は約80億ドンの見込み」と書く。村のパンガシウスは、事実上この2区で説明がつく。

注意したいのは面積の読み方だ。両記事は村の計画上の養殖面積を190ha、うち水面を114haとしているが、これは魚種を限定しない水産養殖全般の数字である。2区の水面22.84haを114haで割って「連携は2割」と読むと、分子はパンガシウス、分母は養殖全般という噛み合わない割り算になる。生産量で突き合わせたほうが実態に近い。

22池で911トン、9池で2,180トン——第三者の養殖者は1戸だけだ

2区の性質は、ひとまとめにできるものではない。

• ホアタイA集落にあるナムヴィエト（Công ty Cổ phần Nam Việt）の養殖区は総面積30ha・22池で、パンガシウスとティラピアの食用魚を育てている。VASEPはこれを「自社養殖区（vùng nuôi nội bộ）」と書き、収穫物はすべて同社の加工工場へ直送されると説明する。企業が自分の池を自分の工場に送る垂直統合であって、養殖者と企業のあいだの契約ではない。
• ドンアン集落のフイン・ニャン・ティエン・チュック氏の養殖区は9池・水面7.45ha。養殖施設コードを持ち、2024〜2026年の期間でASC認証を取得し、I.D.I（Công ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển Đa Quốc Gia I.D.I）と販売連携を結んでいる。村が示した連携のうち、養殖者側に立っているのはこの1件になる。

池の数と生産量を並べると、規模の感覚が逆になる。自社区は22池で911トン、1池あたり41.4トン。チュック氏は9池で2,180トン、1池あたり242.2トンだ。池数が半分以下のチュック氏が、2.4倍の魚を上げている。ただし自社区の911トンにはティラピアが混じっており、魚種の構成が同じではないことは割り算の前に置いておく必要がある。

買取価格をどう決めるのか、飼料や稚魚を前渡しするのか、参加戸数を増やす計画があるのか——契約の中身にあたる部分は、VASEPの記事にもベトナムプラスの記事にも出てこない。公表されているのは面積、池数、生産量、生産額、利益の5項目である。VASEPは村の狙いを「原料を主体的に確保し、品質を管理し、生産効率を高めること」と書いており、連携はまだ目的として語られている段階だ。

自社池は1キロ3,963ドン、I.D.Iと組んだ1戸は2,018ドンしか残らない

公表された生産量・生産額・利益を1キロ当たりに割り戻すと、同じ村の2区で採算の形が分かれる。いずれも「ước（見込み）」「khoảng（約）」付きの概算値で、確定した決算ではない。

生産額では加工会社の自社池のほうが1キロ1,829ドン安い。それでも手元に残る額は1キロ1,945ドン多く、利益率は12.3%対5.9%で倍以上になる。魚種の構成が違うため単価の差はティラピアの分を含むが、利益率の開きまで魚種で説明しきれるかは別の話だ。村の連携で原料の出口が確保されたのは加工会社の側で、渡す側の取り分がそこに並んだわけではない。

11月の「1キロ8,000ドン」と年間見込みの2,018ドンは4倍違う

チュック氏は11月2日のベトナムプラスの取材に、別の数字で登場している。加工・輸出企業の原魚買取価格が1キロ37,000〜38,000ドン（約236〜242円）まで上がり、2025年の同期より約6,000ドン（約38円）高い。この値段なら養殖者は1キロ約8,000ドン（約51円）の利益が出せる、という本人の説明だ。

この8,000ドンと、同じ人物の2026年の年間利益2,018ドンを並べて読むのが実務上の勘所になる。8,000ドンは11月の相場で成立する瞬間値、2,018ドンは年間を通した見込みで、差は4倍近い。前年同期比で6,000ドン上がった相場なら、年の平均が11月の水準から離れるのは順当で、どちらかが誤りというわけではない。問題は、産地側が引く「1キロ8,000ドン儲かる」という説明が、1年分の原価構造を代表していないことだ。

年間の見込みから逆算すると、チュック氏の2026年の原価は1キロ31,972ドン（約204円）になる（生産額741億ドン−利益44億ドンを2,180トンで割った値）。本人が11月に語った「37,000〜38,000ドンで8,000ドンの利益」が示す原価は29,000〜30,000ドンで、年間ベースより2,000〜3,000ドン低い。2027年の契約を詰める買い手が原価の線をどこに置くかは、この2つのどちらを使うかで変わる。

稚魚1尾3,000ドン超が放養を止め、ASC認証の期間は2024〜2026年だ

相場が上がった筋立ても、チュック氏が同じ取材で語っている。パンガシウスの稚魚が1尾3,000ドン（約19円）を超え、投資負担が重くなって新規の放養を控える戸が増えた。食用サイズの魚が細り、加工・輸出向けの原料需要が伸びたところで値段が押し上げられた——供給側が縮んだ結果としての値上がり、という順番だ。

この連鎖は9月にも別の角度で表に出ている。当サイトでは、原魚が一時1キロ36,000ドンまで上がり、輸出価格から逆算した支払い可能額33,000ドンを上回ったために加工側が単価の見直しを求めた局面を扱った（原魚が輸出価格を超えたパンガシウスの値上げ要請）。原魚が上がれば工場が買い控え、買い控えれば養殖者は放養を減らし、翌期の原料がさらに細る。フーホア村人民委員会のリー・トゥイ・ザン委員長は11月2日の取材で、相場上昇が養殖者の収入改善に働いたとしつつ、市場での優位を保つには集約型に進めて加工・販売企業と密に結びつける方向を取ると述べている。

買い手の目線で期限が近いのは認証の年次だ。チュック氏の養殖区のASC認証は2024〜2026年の期間で取得されたもので、満了月は公表されていない。村は今後の方向として、インフラの更新、排水処理の改善、販売連携の拡大、そしてASCやBAPを養殖者が維持し続けるよう促すことを挙げている。省のレベルでは期限がもっと先だ。ベトナムプラスによれば、アンザン省は2030年までにパンガシウス養殖面積の70%を市場が求める認証水準に、90%に養殖区コード（mã số vùng nuôi）を付けることを目標にしている。同省水産協会のレ・チュン・ズン副会長は、高技術型で環境負荷の低い養殖モデルを広げるよう促している。協会として企業に養殖者・協同組合・生産組合との連携を強めるよう求める方針も同記事に出ており、拡大していく連携の相手として挙がっているのはヴィンホアンと Cá tra Việt Úc だ。フーホア村の2区に名前が出ているナムヴィエトとI.D.Iは、この並びとは別の組み合わせになる。

住所の読み方も2025年に変わった。ベトナムは2025年7月1日から県（huyện）を挟まない省・村の二層制に移り、地方政府組織法の改正で県レベルの行政単位そのものが活動を終えている。だからVASEPもベトナムプラスも産地を「xã Phú Hòa, tỉnh An Giang」と書き、県名が入らない。アンザン省自体も2025年6月12日の国会決議202/2025/QH15でキエンザン省を統合し、省の中心はラックザーに移った。規格書や施設コードの住所から県名が落ち、省名が指す範囲は旧キエンザン側まで広がった。2025年7月より前の書類と突き合わせるときは、この2つのずれを自分で補うことになる。

極洋が大阪に並べたパンガシウス、対日は8カ月で3,631万ドル

フーホア村の池が日本につながる経路は、金額としてはまだ細い。VASEPがベトナム税関統計を引いて9月18日に出した記事では、2026年1〜8月のパンガシウスの対日輸出は3,631万ドルで前年同期比20.8%増、8月単月は547万ドルで23.7%増だった。同じ協会が10月20日に出した集計では、1〜9月の輸出全体が17億ドル（11%増）で、中国4.8億ドル（28%増）、米国2.25億ドル（13%減）、ブラジル1.44億ドル（15%増）の上位3市場で49%を占める。日本の位置はこの並びの外側にある。

この並びのなかで日本の買い手が見ておく値は、米国向けの13%減だ。最大市場の中国と3位のブラジルが伸びる一方で、2位が縮んでいる。工場が売り先の構成を組み替える局面では、量の少ない市場からの引き合いでも条件を詰める相手として扱われやすくなる。対日3,631万ドルという規模で20.8%増を続けていることは、その交渉の足場になる。

日本側の動きも具体だ。VASEPは、極洋が9月11日に大阪・名古屋・広島・福岡の4支店と組んで開いた大阪の展示商談会で、約760の顧客・商流先に約500品目を並べ、そのなかでパンガシウスとニシンを「価格が比較的妥当で供給が安定した水産原料」として取り上げたと、みなと新聞を引いて伝えている。8月19〜21日の東京の国際水産展でもパンガシウスを重点品目に置いた。極洋はすでにベトナムで加工した皮なし・骨なしの冷凍フィレを業務用流通に乗せている。

白身魚を取り合う相手も増えている。当サイトでは、双日が英国の水産加工NESIを連結子会社化し、ノルウェーとアイスランドの白身魚調達網まで傘下に入れた件を扱った（越産白身魚の商談先が動いた双日のNESI買収）。ナムヴィエトの自社区がパンガシウスと並べて育てているティラピアにも対日の動きがあり、対日ティラピアが8カ月で77%増えた流れでは刺身用に回る条件が汽水・1尾1.7キロ以上として示されている。メコンの河川沿いの淡水池とは生産基盤が違う条件で、フーホア村の22池がそこに乗る話ではない。

フーホア村の数字から日本の買い手が持ち帰れるのは、産地が「連携チェーンを進めている」と言うときに確かめる項目のほうだ。連携の相手が加工会社の自社池なのか第三者の養殖者なのか、第三者が何戸いるのか、その1キロ当たり利益がいくらで何年続いているのか、認証の有効期間がいつまでか。フーホア村の答えは順に、片方は自社池、第三者は1戸、2,018ドン、2024〜2026年である。

参照

• Xã Phú Hòa (An Giang) phát triển nuôi cá tra theo chuỗi liên kết, nâng cao hiệu quả kinh tế（VASEP、2026年11月9日）
• Giá cá tra nguyên liệu tại An Giang tăng cao（ベトナムプラス／TTXVN、Thanh Sang、2026年11月2日）
• Kyokuyo đẩy mạnh cá tra, mở thêm cơ hội cho thủy sản Việt Nam tại Nhật Bản（VASEP、Lê Hằng、2026年9月18日）
• Cá tra Việt Nam tìm động lực tăng trưởng từ Anh, Nhật Bản và EU（VASEP、Phuong Linh、2026年10月20日）
• Vietcombank 公表為替レート（2026年11月9日14時45分ベトナム時間に取得）