穀物・米

アンザン省ソンホア農協が1,800〜2,000haを束ね、XAG P100ドローンと交互潅水で節水3〜4割・資材費1割減を実現。ロックチョイ等と契約販売する「組織化された産地」を日本の調達目線で読む。

ハノイ郊外ドンフーで進むUSDA有機米産地。東大Pamci由来の5者連携で農家所得がほぼ倍増し産地は65haへ拡大。対日有機米調達の視点で読み解きます。

生春巻きの皮としておなじみのライスペーパー。最近は水で戻して巻くだけでなく、焼いてお好み焼き風にしたり、チーズをのせてピザ風にしたりと、家庭でのアレンジが広がっています。米から作るためグルテンを避けたい人にも選ばれ、すっかり身近な食材に...

ベトナム料理といえば、まず名前があがるのがフォーです。米粉から作る平打ちの麺を、牛や鶏のだしがきいた澄んだスープで味わう一杯は、日本でもすっかりおなじみになりました。あっさりとして食べやすく、卓上のハーブやライムで自分好みに変えられる自...

ベトナムは、世界でも有数の米の生産・輸出国です。広大なメコンデルタを中心に米づくりがさかんで、細長いインディカ米から、世界一に選ばれた香り米「ST25」、日本向けのジャポニカ米まで、幅広い米が生産されています。近ごろは日本の業務スーパーなど...

ベトナムの「低排出グリーン米」認証が累計7万トンを突破。100万haプロジェクトを基盤に、2025年6月の対日初出荷を皮切りに欧州・オセアニアへ拡大。排出データが紐づく新たなベトナム米の選択肢。

フィリピンが月間コメ輸入を40万トンから15万トンに制限。ベトナム米輸出の50%超を占める最大市場の急縮小で、価格下落と市場多角化の課題が浮上。

ベトナム政府の「メコンデルタ100万ヘクタール高品質低排出米計画」が、当初目標を大きく上回るペースで普及している。農業環境省（MAE）の最新発表（2026年4月時点）によれば、当初2年目標の18万ヘクタールに対し、実際の参加面積は35万4,839ヘクタール（...

ベトナム南部ドンタップ省フーク工県（旧タムノン県）で、120ヘクタールの塩害・酸性土壌を完全機械化と無人航空機（ドローン）によって運用する「足跡なし田んぼ（cánh đồng không dấu chân）」が、2026年の低排出米プログラムの旗手として全国的な注目を...

2026年4月25日、ベトナム南部カマウ省フンヴオン広場で「メコンデルタ美味しい米コンテスト（Cuộc thi Gạo ngon Đồng bằng sông Cửu Long）」が史上初めて開催された。28サンプルが2ラウンドの審査を経て優勝したのは、カマウ省ヴィンロック社バーディン総...