MENU
記事一覧
地域一覧
業界ニュース一覧
ベトナムコーヒー専門サイト
NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM — TẠP CHÍ NÔNG NGHIỆP ĐÔNG NAM Á
東南アジアの農業について
ベトナム農業
記事一覧
地域一覧
業界ニュース一覧
ベトナムコーヒー専門サイト
ベトナム農業
記事一覧
地域一覧
業界ニュース一覧
ベトナムコーヒー専門サイト
ホーム
酵素
酵素
– tag –
畜産・水産
魚醤は酵素で12〜14ヶ月に縮むのにヴァンドンの実績はイカつみれ600kgだけ
クアンニン省ヴァンドンの加工会社が2026年8月に酵素技術を導入。魚醤の熟成15〜18ヶ月を12〜14ヶ月に縮める試験と、月300kgのイカつみれという実績を、日本の原料調達の目線で読み直す。
2026年10月15日
1
メニュー
記事一覧
地域一覧
業界ニュース一覧
ベトナムコーヒー専門サイト
閉じる
Japanese
English