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ベトナム中部クアンチ省フォンフン（Hướng Phùng）でアラビカを1ヘクタール育てるレ・チャン（Lê Tráng）さんの畑は、2025年に生の果実で約20トンを出した。それを加工業者へ渡す平均単価は1kgあたり2万6000ドン（約149円）。同じ豆が最終的にスペシャルテ...

ベトナムコーヒーと聞いて浮かぶのは、缶コーヒーやインスタントを支える大量生産のロブスタ種ではないでしょうか。その常識の外側で、中部クアンチ省の山あいのアラビカ農家が、畑にあえて「森を返す」栽培へ切り替えています。ベトナムの農業専門メディ...