アーティチョーク– tag –

ベトナム・ラムドンのダラットで、製薬企業Ladopharがアーティチョークを農家と連携生産し、葉・つぼみ・茎・根を茶やエキス、食品に振り分けて医薬品規格で買い取る動きを、日本の調達・素材開発の視点で読み解く。