ベトナム農業環境省と関連業界団体が公表した最新動向によると、冷凍ドリアンの対中輸出議定書が第2四半期（2026年4〜6月）に本格運用フェーズに入り、メコンデルタRi6ドリアンの収穫ピークと重なることで、ベトナム冷凍ドリアン輸出が大きく加速する見通しとなっている。同時期に発効した生ココナッツ議定書も後押しとなり、2025年の青果輸出86億ドルを上回る、年間100億ドル超の輸出規模が現実的視野に入った。米国・日本向けには冷凍カット・ピューレ・冷凍ホール等の加工形態でのドリアン出荷が急増しており、生果中心だった輸出構造が冷凍主軸へとシフトしつつある。
ニュース詳細
Vietnam Plusが2026年4月に伝えた業界動向によれば、ベトナムの2025年青果輸出額は86億ドルと3年連続で過去最高を更新。2026年は100億ドル超を目標に据える。第2四半期は北部のバクザン省ライチ、メコンデルタのRi6ドリアン、南部・中部高原のホアロックマンゴー等が同時に収穫期を迎え、輸出ボリュームのピークとなる季節だ。
2024年8月にベトナム農業環境省と中国税関総局が締結した冷凍ドリアン・生ココナッツの議定書は、その後段階的に運用が進み、2026年第2四半期から本格的な定常運用フェーズに入った。さらにベトナムは2025年に中国と5本の輸出議定書（パッションフルーツ・生ジャックフルーツ等）に署名し、生ポメロのオーストラリア向け輸出も解禁された。
米国向けには2026年1月時点でドリアン輸出額が前年同月比で529%増加して355万ドル規模に達し、フレッシュフローズン・カット・ピューレ等の加工形態がドル箱化しつつある。日本向けも冷凍ドリアン・冷凍マンゴー・冷凍ライチを中心に伸びている。
背景: 生果から加工形態へのシフトが進む構造要因
ベトナム青果輸出が「生果中心」から「冷凍・加工形態併用」へシフトしている背景には、複数の構造要因がある。第一に、 中国の検疫・残留農薬検査の厳格化により、生果の通関リスクとリードタイム不確実性が高まったため、加工形態にすることでリスクを軽減できるメリットが大きくなった。
第二に、加工形態は賞味期限・物流耐性・価格安定性が生果より優れ、米国・日本・EU・中東等の遠距離市場に適している。冷凍ドリアンであれば-18度以下のリーファーコンテナで45〜60日保管が可能で、生果の「鮮度7〜10日」とは比較にならない柔軟性が得られる。
第三に、付加価値化。冷凍カット・ピューレ・パウダー等は1次産品に比べて単価が3〜5倍高く、ベトナム加工メーカーの収益性向上に直結する。とりわけRi6ドリアン・ホアロックマンゴー・パッションフルーツは加工適性が高く、対日デザート市場・乳製品市場・ベーカリー市場で需要が伸びている。
数値で見る2026年青果輸出の全体像（170VND=1JPY換算）
| 項目 | 2025年実績 | 2026年見通し | 備考 |
|---|---|---|---|
| 青果輸出総額 | 86億ドル | 100億ドル超 | 3年連続過去最高更新中 |
| 主要品目 | ドリアン、バナナ、ポメロ、パッションフルーツ、ジャックフルーツ、ココナッツ | — | |
| 冷凍ドリアン議定書（中国） | 2024年8月締結 | 第2四半期定常運用 | カドミウム・オーラミンO検査含む |
| 生ココナッツ議定書（中国） | 2024年8月締結 | 第2四半期定常運用 | 主要産地ベンチェ省 |
| 2025年新規議定書 | 5本（中国向け） | — | パッションフルーツ・生ジャックフルーツ含む |
| 米国向けドリアン輸出（1月） | — | 355万ドル（+529% YoY） | 冷凍・加工形態主体 |
| 第2四半期の主力収穫品 | バクザン省ライチ、メコンデルタRi6ドリアン、ホアロックマンゴー | — | |
| 冷凍輸送条件 | -18度以下リーファー、45〜60日保管 | — | |
| 加工単価倍率 | 生果比3〜5倍 | カット・ピューレ・パウダー | |
業界・現地の反応
ベトナム果実野菜協会のダン・フック・グエン事務局長は「冷凍・加工形態の輸出拡大は、中国市場依存リスクを低減し、米国・日本・EU・中東への市場分散を実現する戦略的重要事項だ」と評価。協会は2026年通年で100億ドル輸出を達成するためには、加工メーカーの設備投資と冷凍倉庫拠点の整備が不可欠と指摘する。
農業環境省の関係者は、第2四半期収穫ピークと冷凍ドリアン議定書の定常運用が重なることで「単発的な輸出スパイクではなく、構造的な輸出拡大フェーズに入る」とコメント。特にメコンデルタおよび中部高原のRi6ドリアン産地が中核となり、ベンチェ省の生ココナッツ、北部バクザン省のライチが補完役として2026年第2四半期の輸出加速を支える見立てだ。
加工メーカーサイドの反応も積極的だ。Vinamit（1988年設立、ドンナイ省・ダクラク省に冷凍工場3拠点を持ち年産約2.2万トン規模）は冷凍・凍結乾燥ドリアン製品を米国・日本・東南アジア向けに展開しており、2026年も加工能力の拡張が続く。Nafoodsグループ傘下のNafoods Tay Nguyenは、ジアライ省で原料処理能力10万トン/年規模の高度加工コンプレックスの投資調整が地方政府から認可された（出所: Vietnam Plus／Vietnam News）。ホーチミン市内・ロンアン省・ティエンジャン省でも冷凍倉庫の拡張投資が相次いでいる。日本商社も冷凍ドリアン・冷凍マンゴーの長期契約を増やしており、青果担当部署の現地調査が活発化している。
日本農業関係者・輸入業者への実務情報
日本の冷凍食品メーカー・スイーツメーカー・外食チェーン・コンビニOEMにとって、ベトナム加工青果は2026年の重要な調達カテゴリとなる。実務面では以下の点が重要だ。
第一に、加工形態の使い分け。冷凍ドリアンはホール・カット・ピューレ・パウダーの4形態が市場に出回っており、用途別に最適形態を選定する必要がある。スイーツ・デザート用途はピューレ・パウダー、業務用ベーカリーはカット、ホテル・高級レストランはホールが標準的だ。
第二に、衛生・残留農薬基準。ベトナム加工メーカーはHACCP・ISO22000認証が前提となり、輸入時にはCoA（分析証明書）・植物検疫証明書（PC）・原産地証明書（CO）の3点セットが必須。日本側ではカドミウム・残留農薬・微生物検査を自社ロット単位で実施することが望ましい。
第三に、調達タイミング。第2四半期（4〜6月）は供給量が多いため単価が下がる傾向にあり、ロックイン契約のチャンス。逆に第4四半期は供給が細り、単価が上昇する。年間契約の場合は、半期ごとの単価見直し条項を組み込むのが現実的だ。
第四に、サプライヤー候補。冷凍ドリアン・凍結乾燥ドリアンの主要メーカーとしてVinamit（1988年設立、ドンナイ・ダクラク・キエンザン省に拠点）が日本市場でも実績を持ち、Nafoods Tay Nguyen（ジアライ省、原料処理能力10万トン/年規模）が高度加工拠点を整備中。これら以外にも複数社が中国向け議定書に基づくパッキングハウス登録を進めているため、商談時にはベトナム税関総局・農業環境省の登録リストを必ず確認したい。
業界への波及――サプライチェーンと産地構造の転換
ベトナム青果輸出が100億ドル規模に達する過程で、産業全体のサプライチェーンと産地構造が大きく転換する。第一に、加工メーカーへの設備投資シフト。生鮮輸出よりも加工輸出の方が付加価値が高いため、ベトナム政府・地方自治体は加工団地の整備を加速している。メコンデルタ・ロンアン省・ティエンジャン省・ベンチェ省で冷凍加工拠点の新設が相次ぐ。
第二に、コールドチェーン投資。-18度以下のリーファーコンテナ・冷凍倉庫・産地集荷拠点の整備が進み、ベトナム港湾（ホーチミン港・カイメップ港・ハイフォン港）の冷凍コンテナ取扱量が急増する見通しだ。日本の物流事業者・冷凍倉庫オペレーターにとっては、現地法人設立・JV・3PL受託の機会となる。
第三に、産地構造の高度化。VietGAP・GlobalGAP認証の普及、コードナンバー登録（パッキングハウス・果樹園）の拡充、生産履歴のデジタル化（ブロックチェーン活用含む）が進む。これらは対日・対EU輸出の前提条件であり、輸出競争力の源泉となる。
第四に、リスク分散。中国依存からの脱却が進むことで、米国・日本・EU・中東・韓国・東南アジア各国向けの市場分散が加速する。RCEP・CPTPP・EVFTAといったFTA活用も拡大し、関税優遇・原産地ルール最適化が重要なテーマとなる。
実用情報まとめ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 2025年青果輸出総額 | 86億ドル（3年連続過去最高） |
| 2026年目標 | 100億ドル超 |
| 第2四半期主力品 | バクザン省ライチ、Ri6ドリアン、ホアロックマンゴー |
| 議定書（中国向け） | 冷凍ドリアン・生ココナッツ（2024年8月締結、第2四半期定常運用） |
| 米国向けドリアン | 2026年1月で355万ドル、+529% YoY |
| 加工形態 | ホール、カット、ピューレ、パウダー（用途別） |
| 輸入時必須書類 | CoA、植物検疫証明書（PC）、原産地証明書（CO） |
| 必須認証 | HACCP、ISO22000、VietGAP、GlobalGAP |
| 主要加工拠点 | メコンデルタ、ロンアン省、ティエンジャン省、ベンチェ省 |
| 調達好機 | 第2四半期（4〜6月）、第4四半期は単価上昇 |
まとめ
冷凍ドリアン・生ココナッツ議定書の第2四半期定常運用と、ライチ・マンゴー・ドリアンの主力収穫期重なりによって、ベトナム青果輸出は2026年に100億ドル超のレンジに入る公算が高い。生果から冷凍・加工形態への重心移動は、中国依存リスクの低減、米国・日本・EU市場への分散、産地・加工メーカーの付加価値化を同時に進める構造転換だ。日本の冷凍食品メーカー・スイーツメーカー・外食・コンビニOEM・物流事業者にとっては、調達多様化・PB原料確保・コールドチェーン投資の好機であり、第2四半期の単価優位性を活かした年間契約戦略が競争優位の鍵となる。
関連記事
- ベトナム果物価格暴落――スイカ3.8セント/kg、Ri6ドリアン半値、中国検査強化で国内オーバーサプライ
- WinCommerce、2026年に最大1,500店追加――18倉庫で生鮮直接調達、北部・地方ルラル戦略を加速
