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ベトナムコーヒーと聞いて浮かぶのは、缶コーヒーやインスタントを支える大量生産のロブスタ種ではないでしょうか。その常識の外側で、中部クアンチ省の山あいのアラビカ農家が、畑にあえて「森を返す」栽培へ切り替えています。ベトナムの農業専門メディ...