ラムドン省ハムキエム社の砂地32haにMD2パイン、自然状態で40日超

ベトナム南中部の砂地で、黄色いパイナップルの畑が32haまで広がった。ダンヴィエト紙が2026年11月6日に伝えたのは、ラムドン省ハムキエム社（旧ビントゥアン省ハムトゥアンナム県）でグエン・ティ・フオン（Nguyễn Thị Hường）氏が育てているMD2という品種の話だ。書いたのはラムドン省農業普及センター（TTKN Lâm Đồng）のトゥイ・ティエン氏。日射と風の強い砂地で糖度16〜22度の果実が採れ、自然な状態（bảo quản tự nhiên）で40日を超えても傷まない。日本の乾燥野菜・ドライフルーツの原料調達から見ると、この「40日超」と「16〜22度」は輸送日数と乾燥工程の両方に直接効く数字になる。

ドラゴンフルーツ6haを残したまま、MD2を2haから32haに広げた

フオン氏はもともとドラゴンフルーツ（thanh long）の生産者だ。価格が振れ、生産コストが上がる現実に突き当たったところから、仲間と一緒にMD2の試験栽培を2haで始めた。収量と品質が抜けていて市場の受けも良かったため、自分で苗を増やし、段階的に面積を広げた。

現在の農場はMD2が約32ha。ドラゴンフルーツも6ha残している。本人の整理では、転換は従来作物を全部捨てることではなく、一つの農産物への依存を下げるために生産を多様化する行為だ。記事のなかで彼女は、この土地にMD2を最初に持ち込む人間になりたい、農家が転換するときの選択肢を増やしたい、という趣旨を語っている。砂地の乾燥で木が育たないのではという不安は、農業用マルチフィルムと節水灌水システムで解消したという。病害虫はほとんど出ず、果肉は歯切れが良く、食べても舌が荒れない。仲買（thương lái）の評価が高い点はそこだと本人は言う。栽培の勘所は技術担当のタン氏が農家に伝えている。

ドラゴンフルーツ46万トンの85%が非正規の越境ルートに乗っていた

旧ビントゥアン省はベトナム最大のドラゴンフルーツ産地だ。ニャンザン紙が2024年10月30日に報じた省の点検結果では、作付面積は約26,900ha、生産量は46万トン。その生産量のうち約85%が非正規の越境取引（tiểu ngạch）で、相手はほぼ中国。国内向けは約15%にとどまる。

出口が一つの国と一つの流通形態に寄っていると、相手側の通関運用が変わるだけで庭先価格が動く。農業新聞（現ノンギエップ・モイチュオン）が2022年3月30日に出した取材記事では、その年の年初からの数か月で省内6つの県・市で936ha超のドラゴンフルーツが減り、同じ時期に省内で477haは植え替え先が決まらず裸地のまま残っていた。ハムトゥアンナム県の減少分は228ha超。フオン氏の農場があるハムキエム社は、そのハムトゥアンナム県のムオンマン・ハムクオン・ハムキエムという3つの社を合併してできた、総面積162.09km²の行政単位だ。

省の枠組みも入れ替わっている。国会決議202/2025/QH15（2025年6月12日）でラムドン省・ダクノン省・ビントゥアン省が統合され、2025年7月1日から面積24,233.07km²の新ラムドン省として動いている。同じ省の内陸側ではズラン社の1997年生まれの農家が野菜1.3haをパッションフルーツに替えている。海寄りの砂地では、同じ「振れる作物からの乗り換え」が別の品目に向かったという位置関係になる。

自然状態で40日超と糖度16〜22度を、1ha3億8,000万ドンの設備で作っている

ダンヴィエト紙の数字を並べると、この農場の性格がはっきりする。栽植密度は1haあたり約4万本、見込み収量は商品果で50〜60トン/ha、試験栽培の実績は60トン/ha。糖度（Brix）は16〜22度。完熟すると果皮は薄いが衝撃に強く、自然な状態で40日を超えても傷まない。長距離輸送と輸出に効く特長だと同紙は書いている。

一方で初期費用は重い。組織培養苗、マルチフィルム、圧力補正付きの節水灌水システム、土壌改良を含めて1haあたり3億8,000万〜6億ドン。1円=162ドン（2026年11月9日時点）で換算すると約235万〜370万円になる。

ベトナム果物野菜協会（VINAFRUIT）事務局長のダン・フック・グエン氏が挙げたパイナップル1ha当たりの投資額に対し、ハムキエム社の3億8,000万〜6億ドンは3〜5倍にあたる。差額が乗っているのは砂地側の条件、つまりマルチと灌水と土壌改良だ。逆に2作目からは様相が変わる。収穫後に出る吸芽（chồi）をそのまま次作に使えば生産費が6割落ち、投資を引いた後の利益率は40〜50%になるという。価格交渉の余地が出るのは2作目以降だ。

加工に回るのは1割、日本の買い手は作付けの相談から入ることになる

出荷の内訳は生果が90%で、国内市場と加工工場へ原料として流している。残りの10%を自分でセミドライ（sấy dẻo）、発酵酒、精製果汁に回している。

この比率は、日本側が原料として引くときの難所をそのまま示している。加工に回るのは全体の1割で、しかもその1割は彼女自身の商品になっている。日本の買い手が乾燥原料として量を取りたいなら、1割の中から分けてもらう話ではなく、作付けを増やす相談から入ることになる。収穫は植付けから10〜15か月というVINAFRUITの数字を当てれば、必要量の1年以上前に動き出す計算だ。

では40日超の日持ちは何に効くのか。生果のまま運ぶ場合、これは航路の日数に対する余白になる。果実加工のアグリベト（Agriviet Factory）が中東向けの輸送期間が3週間から4週間に延びたのを受けてインドなどを新しい販路の候補に挙げた経緯を当サイトで書いたが、日数が延びて先に効くのは日持ちの短い品目だ。あれはドラゴンフルーツの話だが、同じ物差しをMD2に当てると余白はかなり大きい。

乾燥原料として効くのは、むしろ糖度16〜22度のほうだ。Agriture社で乾燥を回してきた経験では、入荷時の糖度が高い原料は同じ重量を乾かすために抜く水分が少なく、仕上がりの甘みを砂糖で足さずに出せる。ただし16度と22度が混ざったロットを同じ条件で乾かすと、仕上がりの硬さがそろわない。16〜22度という幅は品種の優位を示す数字と同時に、受け入れ側には選果の基準を決めてから契約しろという注意書きでもある。

協同組合はまだ構想段階、商談相手は個別の農場になる

フオン氏がこの先に置いているのは協同組合（HTX）の設立だ。パイナップル農家を束ねて苗を自前で確保し、連携農家向けの標準栽培工程を作り、作期を調整して安定した原料産地を作る。量がまとまれば、地元に一次加工と包装の設備を呼び込みやすくなる。

つまり現時点の相手は協同組合ではなく個別の農場だ。ダンヴィエト紙がVietGAP／GlobalGAPに触れているのは、パイナップルという作物が丁寧な整地と排水、厳格な管理工程を要求するという文脈で、この農場の認証状況を報じたものではない。産地コード（mã số vùng trồng）とトレーサビリティ、生物由来の肥料・農薬への切り替え、深加工とOCOP商品化は、行政と普及組織が支援すべき対象として記事の末尾に並んでいる。GAPについても「段階的に適用していく」対象として書かれている。

日本側が今の段階で確かめられるのは、次の3点に絞られる。

• 連絡の筋道。記事を書いたのはラムドン省農業普及センターの職員で、現場に普及組織が入っている。省の普及センターを通して照会するのが現実的だ
• 規格の切り方。生果・セミドライ・果汁・酒で原料の要求が違う。形態別に売り分けた産地の例としては、胡椒を6形態に割ったホーチミン市バウマイ協同組合の整理が近い
• 苗の出どころ。この農場は組織培養苗から自分で増やしている。作付けを増やす相談は、苗の生産能力と同時に詰めることになる

ベトナムのパイナップルは全国で約5万2,000ha、年産約86万トン、平均反収は184.1タ/ha（18.4トン/ha）。グエン氏によれば、MD2は世界のパイナップル市場シェアの50〜55%、欧州市場では70〜75%を占める。一方でゲアン省GLFOODS会長のファム・ズイ・タイ氏は、MD2が世界の作付面積で5割を超えるのにベトナム国内では5%に届かないと指摘した。壁は苗で、輸入に頼るとコスタリカ産の吸芽1本で最大1万1,000ドンかかる。その5%に届かない側で、ハムキエム社の農場は組織培養苗から自分で苗を増やして面積を広げ、反収60トンを出した。日本の買い手が追うべき数字は、現在の面積よりも、生産費が6割落ちる2作目にこの農場がいくらで売るかのほうだ。

参照

• Dân Việt「Xã Hàm Kiệm (thuộc Bình Thuận cũ), xuất hiện cánh đồng dứa vàng mới, trái to ngọt, để 40 ngày không hỏng」（2026年11月6日）
• Đại biểu Nhân dân「Ngành dứa Việt vươn tới xuất khẩu tỷ USD」（2025年8月9日）
• Vietnam Agriculture and Environment「MD2 pineapple: ‘Rising star’ on agri export map」（2026年4月15日）
• Nhân Dân「Đẩy mạnh phát triển thanh long Bình Thuận」（2024年10月30日）
• Nông nghiệp và Môi trường「Phá bỏ thanh long, nông dân loay hoay chưa biết trồng gì」（2022年3月30日）
• Tạp chí Công Thương「Lâm Đồng công bố Nghị quyết, Quyết định về sáp nhập đơn vị hành chính」（2025年6月30日）